Restaurateurs genevois : le marketing d'un restaurant à Genève doit parler à au moins deux publics, les gens qui vivent et travaillent ici, et une clientèle internationale qui cherche souvent en anglais et décide sur son téléphone. Le travail consiste à être trouvé par les deux, puis à donner à chacun une raison de venir aux services où vos places restent vides.
Une ville internationale
Genève accueille le siège européen des Nations unies et de nombreuses organisations internationales, des missions diplomatiques, des banques et des sièges de groupes. Une partie de votre clientèle travaille ici sans parler français au quotidien, une autre est de passage pour une conférence ou un rendez-vous. Beaucoup de personnes viennent aussi chaque jour de France voisine et du canton de Vaud.
Trois conséquences pratiques :
- Votre fiche Google, votre carte et votre site doivent être lisibles en anglais.
- Les recherches se font souvent la veille ou le jour même, depuis un hôtel ou un bureau : vos horaires et votre lien de réservation doivent être exacts.
- Les midis d'affaires demandent un service rapide et une addition sans attente ; voir la rotation du service du midi.
Des quartiers aux rythmes différents
Aux Pâquis, la clientèle mêle habitants, visiteurs des hôtels proches et sorties du soir. Aux Eaux-Vives, la vie de quartier compte davantage. Plainpalais vit au rythme des étudiants et des marchés. La Vieille-Ville attire visiteurs et habitués, et Carouge, commune voisine, a sa propre clientèle de quartier. Autour des organisations internationales, les midis de semaine dominent et les soirs peuvent être plus calmes.
Ces tendances sont générales : votre caisse, service par service, montre où sont vraiment vos places vides.
Les soirs de début de semaine
Dans beaucoup de quartiers d'affaires, le lundi, le mardi et le mercredi soir sont les plus faibles, alors que le midi est plein.
Un restaurant de 70 places sert 25 couverts du lundi au mercredi soir. Avec 15 couverts de plus sur chacun de ces trois soirs, à 62 CHF de ticket moyen, sur 48 semaines : 15 × 3 × 48 × 62 = 133'920 CHF de chiffre d'affaires en plus par an.
Pour les remplir, adressez-vous à ceux qui sont déjà là le midi : un rendez-vous fixe en début de semaine, un accord mets et vins, une soirée pour les équipes, annoncés le midi même par l'équipe de salle. La page remplir les moments calmes détaille comment choisir.
Les groupes et les repas d'équipe
À Genève, les repas d'équipe, les départs, les fêtes de fin d'année et les réceptions sont un levier important des soirs calmes. Une page claire, trois formules à prix fixe par personne, un contact qui répond vite, en français et en anglais : c'est souvent ce qui décide entre deux maisons.
Trois actions pour cette semaine
- Vérifiez votre fiche Google en anglais : description, carte, horaires, lien de réservation.
- Repérez dans votre caisse vos trois soirs les plus faibles.
- Préparez une page ou une feuille pour les groupes, dans les deux langues.
Pour une fiche à jour, voir améliorer votre fiche Google.
Questions fréquentes
Faut-il communiquer en anglais pour un restaurant à Genève ?
Oui, dès qu'une partie de votre clientèle est internationale, ce qui est fréquent à Genève. Carte, fiche Google et site lisibles en anglais sont le minimum.
Comment remplir les soirs de semaine dans un quartier de bureaux ?
En parlant à ceux qui viennent déjà le midi : un rendez-vous fixe en début de semaine, une soirée pour les équipes, annoncés en salle et par une publicité locale aux heures de sortie du travail.
Les clients frontaliers sont-ils une clientèle à viser ?
Ils sont nombreux à travailler à Genève. Le midi, ils sont souvent déjà vos clients ; le soir, ils rentrent. Vos efforts du soir visent plutôt les habitants et les visiteurs.
Comment attirer les groupes et les repas d'équipe ?
Une page claire avec trois formules à prix fixe par personne, des photos vraies de votre salle et une réponse rapide aux demandes, dans les deux langues.
Faut-il être sur les plateformes de réservation ?
Elles aident à être trouvé, surtout par les visiteurs. Gardez en parallèle un lien de réservation direct sur votre fiche Google et votre site, pour garder le contact de vos clients.
Ce que nous faisons à Genève
Nous analysons vos services, nous tournons chez vous, nous publions en français et en anglais, nous lançons la publicité locale et nous comptons les clients avec vos chiffres. L'objectif est écrit ensemble au contrat. Un seul établissement de votre type par ville.
Si l'objectif n'est pas atteint 90 jours après le premier tournage, nous continuons gratuitement, jusqu'à 90 jours de plus.
VISION, partenaire de croissance des restaurants et des hôtels en Suisse.