Restaurateurs : sur les réseaux sociaux, un restaurant ne cherche pas des likes, il cherche des clients un mardi soir. Une publication utile montre une raison précise de venir, à des gens qui peuvent venir, au moment où ils décident. Tout le reste se mesure en couverts, pas en cœurs.
Ce qui fait venir un client, et ce qui ne le fait pas
Une belle assiette en gros plan plaît à tout le monde, y compris à des gens qui ne viendront jamais. Une publication qui remplit une salle répond à trois questions : quoi, quand, pourquoi maintenant.
- Quoi : un plat précis, de préférence l'un de vos plus rentables.
- Quand : le service que vous voulez remplir, nommé clairement.
- Pourquoi maintenant : un plat de saison, un rendez-vous fixe, une soirée qui n'a lieu que ce jour-là.
Pour choisir le service, voir remplir les moments calmes. Pour savoir quels plats rapportent le plus, voir le calcul du coût matière.
Quoi filmer chez vous
- Le geste du chef sur le plat que vous voulez vendre.
- La salle à l'heure du service à remplir, avec sa vraie lumière.
- L'équipe au travail, avec l'accord écrit de chacun.
- Le patron dans sa maison, qui annonce le rendez-vous de la semaine.
- Les coulisses qui disent votre exigence : le marché, la livraison du fromager, la mise en place.
Pas de visage de client sans son accord écrit, pas de musique sans licence. Le son de la salle ou un piano discret suffisent.
Où publier, et pour qui
Instagram reste l'endroit où beaucoup de clients regardent un restaurant avant d'y aller. TikTok touche souvent un public plus jeune et plus large, utile si votre maison s'y prête. Facebook garde une clientèle plus âgée et locale. Et votre fiche Google accepte aussi des photos et des publications, vues par des gens qui cherchent déjà où manger : voir améliorer votre fiche Google.
Une publication sans publicité touche surtout ceux qui vous connaissent déjà. Pour atteindre de nouveaux clients à quelques minutes de chez vous, une petite publicité ciblée sur un rayon court et sur les bonnes heures est souvent nécessaire.
Comptez les clients, pas les vues
Vous annoncez sur Instagram un code « MARDI » à dire en caisse. En un mois, 40 additions portent ce code, avec 2,5 couverts en moyenne et 45 CHF de ticket moyen : 40 × 2,5 × 45 = 4'500 CHF de chiffre d'affaires que vous pouvez relier à vos publications.
Sans mesure, une publication très vue peut ne rien rapporter, et une publication discrète remplir trois mardis. Prévoyez toujours le code, la réservation marquée ou le lien avant de publier.
Un rythme tenable
La régularité compte plus que la quantité. Un rendez-vous hebdomadaire annoncé chaque semaine à la même heure installe une habitude, chez vos clients comme chez votre équipe. Mieux vaut peu de publications, tournées chez vous et utiles, que beaucoup de publications vides.
Chaque client est compté avec votre caisse, pas estimé.
Questions fréquentes
Quoi publier sur Instagram pour un restaurant ?
Une raison précise de venir à un moment précis : le plat du service à remplir, la soirée fixe, le produit de saison, montrés chez vous avec votre équipe. Évitez les images qui plaisent à tout le monde sans dire quand venir.
Les réseaux sociaux font-ils vraiment venir des clients ?
Oui, quand la publication donne une raison de venir et touche des gens proches de chez vous. Pour le vérifier, il faut compter : code en caisse, réservation marquée ou lien dédié.
Faut-il être sur TikTok ?
Pas forcément. Commencez là où vos clients regardent déjà, souvent Instagram et la fiche Google. TikTok peut valoir l'effort si votre maison et votre public s'y prêtent.
Faut-il payer de la publicité sur les réseaux sociaux ?
Pour toucher de nouveaux clients proches de chez vous, une petite publicité ciblée est souvent nécessaire. Mesurez son coût par couvert avant d'augmenter le budget.
Combien de temps faut-il y consacrer ?
Moins qu'on ne le croit si le travail est organisé : un tournage préparé, des publications planifiées, un rendez-vous fixe. Le temps le plus utile est celui passé à mesurer ce qui a fait venir des clients.
Ce que nous faisons sur vos réseaux sociaux
Nous tournons chez vous, nous écrivons et publions, nous lançons la publicité locale et nous comptons les clients que chaque action amène. L'objectif de clients en plus est écrit ensemble au contrat.
Si l'objectif n'est pas atteint 90 jours après le premier tournage, nous continuons gratuitement, jusqu'à 90 jours de plus.
VISION, partenaire de croissance des restaurants et des hôtels en Suisse.